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温香黄锋鱼粥的做法

发布时间:2019-09-23 11:42:54 编辑:笔名

  温香黄锋鱼粥不知大家有没有喝过,该粥的味道极其鲜美,下面就让来给大家具体介绍一下。

  温香黄锋鱼粥想煮一碗好喝的粥也是要动脑筋的。首先,煮粥选择的大米,是珍珠米,珍珠米够粘稠,而且容易煮烂;香米很香,煮出的粥会有浓浓香气,但煮的时间偏长,而且口感偏硬。再次,煮粥的水要一次放足,我用的米和水的比例大概是1:6,(即将大米煮好后,平铺在锅底算一份,再倒入6份的清水),大火煮开后,调中小火慢慢煮,二十分钟后看到米花开了,就要用勺子顺时针打圈圈,这个过程大约十分钟左右,你就可以见到米已经成了粥,软软糯糯的。还有个小秘诀,是我近发现的,在粥里倒入一些牛奶,那锅粥会变成更香气十足。

  温香黄锋鱼粥的材料黄锋鱼(黄鳝骨)3条,大米1杯,盐10克,姜丝若干,料酒葱花,葱花适量,胡椒粉适量,香油适量

  温香黄锋鱼粥的做法1.按上面所写煮出一锅白粥。

  2.煮粥的过程中,将黄锋鱼斩件后,切段,加姜丝、料酒和盐腌制。

  3.倒入牛奶后,煮开,倒入黄锋鱼,用勺子拌匀,再煮开,加盖焖五分钟即可。

  4.吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。

  小诀窍鱼肉想鲜嫩,就不要煮太久,加盖,用粥的香度来焖熟,鲜嫩度正好。

  葱花不要提前放到粥里,如果早放,加盖的时间会让葱香味变得很怪,而且发黄。

  吃的时候可以配些油条放到粥里食用;当然小咸菜也是不能少的。

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