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辣炒海参的做法

发布时间:2019-07-20 15:21:38 编辑:笔名

关于海参的营养价值,今天就不多说了,地球人几乎都知道。今天只给大家分享一道用海参制作的美食——辣炒海参,做法简单但很美味,营养保健功效自然也没得说。

原料:泡发海参5根

调料:盐,植物油,葱,姜,蒜,老干妈,丹丹牌豆瓣酱,泡椒,五香粉,红烧酱油,蚝油,稀释水淀粉适量

准备:将泡发好的海参洗干净处理内脏洗净切成段,放入开水中汆熟捞出备用。将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀,再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。葱姜蒜切成末备用。

制作:锅中倒入少许植物油,油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味加入调料汁炒熟,然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味,放入少许稀释的水淀粉勾芡,大火收汤即可出锅。

美味秘诀:①海参不要汆的时间太长,下锅5分钟左右捞出即可。②辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少。③海参吃完剩余的汤无论是拌饭还是吃面条都是很好的下饭料。

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