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柠檬乳酪戚风的做法

发布时间:2019-05-14 18:00:56 编辑:笔名

主料: 鸡蛋5个 牛奶60克奶油奶酪 1/3个柠檬

辅料: 低粉120克

调料: 色拉油60克 细沙糖100克柠檬乳酪戚风的做法

1、鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

2、蛋清加60克细沙糖打至湿性发泡。

3、蛋黄加40克糖打匀,加入奶油奶酪打匀。

4、蛋黄糊中加入低粉,用打蛋器打匀,1/3个柠檬挤汁,加入到蛋黄糊中。

5、取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀。

6、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,切拌均匀,倒入模具中,震出小汽泡。烤箱预热150度,底层,150度,45分钟。出炉倒扣,放凉后脱模。

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